حركات بيتزا بصورررررررررررر

[رابعه]

عجينة البيتزا هذي رووووووووعه ومن اول مرة جربتها وانا معتمدتنها عندي..وهي في الأصل لمنال العالم..(ونزلتها من فترة في المنتدى بس هذي المرة بأشكال غير)
وتقدرون تسوون فيها بعد فطاير أو خلية نحل .. اللي تحبونة ..بس انا اكثر شي اسوي فيها بيتزا واللي يبقى أسويه فيه فطاير..
وان شاء الله تنال على اعجابكم

((ماشاء الله ولا قوة إلا بالله))

*المقادير للعجينة:
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

*الطريقة::
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..

هنا شكل العجينة قبل التخمير..

http://www.3roos.com/up4/DSC01373%20copy.jpg

هنا بعد التخمر

http://www.3roos.com/up4/DSC01378%20copy.jpg

نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..

http://www.3roos.com/up4/DSC01379%20copy.jpg

نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة..

http://www.3roos.com/up4/DSC01381%20copy.jpg

ثم نعملها على شكل نجمة..


http://www.3roos.com/up4/DSC01382%20copy.jpg

ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..

http://www.3roos.com/up4/DSC01383%20copy.jpg

نرش جبن موزاريلا..

http://www.3roos.com/up4/DSC01384%20copy.jpg

ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز..

http://www.3roos.com/up4/DSC01385%20copy.jpg

ونكمل حتى يتكون الشكل التالي..


http://www.3roos.com/up4/DSC01386%20copy.jpg

نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة..


http://www.3roos.com/up4/DSC01387%20copy.jpg

وبعد عملت البيتزا الصغار..


http://www.3roos.com/up4/DSC01388%20copy.jpg

وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد..

http://www.3roos.com/up4/DSC01390%20copy.jpg

ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بالشوكة مثل ما عملت..

http://www.3roos.com/up4/DSC01391%20copy.jpg

تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج..

http://www.3roos.com/up4/DSC01393%20copy.jpg

http://www.3roos.com/up4/DSC01394%20copy.jpg


وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن..

http://www.3roos.com/up4/DSC01389%20copy.jpg

http://www.3roos.com/up4/DSC01392%20copy.jpg

ملاحظة:: (( العجينة اللي شفتوها كنت مضاعفة المقدار فيها لأنة كميتها الأصلية شوي قليلة))


م ن ق و ل ة لعيـــــــونكم :eh
صحة على قلوبكم

[صفحة الذكرى]

رووووووووووعة ماشاء الله

[الريم]

تسلمين أختي نسرين بيتزا رووووووووووعه

وشكلها خيااااااااااال

جزاكي الله خير

[أرجُوحَةُ فَرَحْ]

و11111111و شكلهاا رووووووووعهـ

تسلمييين اختي ياقمر

جزاك الله خييييييييير

[هنوف بنت عبد الرحمن]

روووعة روعة
أنا من عشاق البيتزاااااااا
ودخلت هنا وأنا جوعااااااااانة : ( ..

[اسرار الحنين]

رااااائع ...
يسلمووو حبوووبة ........

[روزي]

http://img242.imageshack.us/img242/1976/40tx9.gif

[روح الورد]

ماشاء الله ..
بيتزا تشهي مررره ..


مشكورة حبيبتي ..

[أماني ^^]

يااااااااااااااااااااربييه والله جووووووووووووعت

مشكوووووووره دلبووووووو

[جنون بريئه]

وااااااااااااااااااااااااااااا اااو
اشكال حلوه . وسهله .
يعطيك العافيه ..

[ملح و سكر]

تسلمين نسرين
نقل رائع

وموضوع اروع

بوركت اختي

ودائما مبدعه

موفقه

[راحتي في سجادتي]

تسلمين حبيبتي
صراحه حركات تجنن وفي نفس الوقت مشهيه
يعطيك العافيه .

[فرفوشه !]

وااااااااااااااااااااااااااااا و
جوووووووونااااااااااااااااان
يااااي ,, صثراحه مشهيه
عااد انا ادووووووخ على شيء اسمه بيتزاء..

[أغلى هدية]

http://img211.imageshack.us/img211/2931/12yuk2.gif

[...حلـويـآتـ العيـد...]

http://www.faylat.com/faylat/files/1478.gifرووعهـ يسلمووو غلاتووhttp://www.faylat.com/faylat/files/1478.gif

[غلاها غزل]

واااااااااااااااااو تبارك المولى جنان