الممروسه أو الخبيصه حلا شعبي لذيذ

[رابعه]

الممروسة أو الخبيصة حلا شعبي لذيذ


الممروسه
وتختلف مسماها بين مناطق المملكه ومعروفه بالخبيصه في الخليج
محببه في الشتاء تمد بالدفء والطاقه وللمرأة في فترة النفاس
المقادير
مقدار متساوي من التمر والحين
مقاديري اليوم
1كيلو تمر + كيلو طحين أماراتي أو بر +واحد ونص أصبع زبده +هيل وفلفل أسود (2ملعقة شاي لكل نوع )+ 1كأس ماء
خطوات العمل
نقوم بأخراج نوى التمر ووضعه بقدر ونحط معاه ربع أصبع زبده ونص كمية الهيل والفلفل وماء يغطي التمر يمكن مانحتاج الكأس كامل ونحركها ونقصر النار ونتركها تنضج وينشف الماء تماما
أذا بقى الماء تخرب بسرعه

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/165185/01229813061.jpg



في هذه الأثناء نحمص الطحين بالتقليب المستمر حتى يشقر لونه وتتغير رائحته

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/165185/11229813061.jpg

نرجع للتمر ونستمر بالتحريك ولمعرفة أنه وصل للمطلوب مع التحريك تتكون كتله وحده تفك من قاع القدر وبيطلع صوت

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/165185/31229813061.jpg

نذوب الزبده على نار هاديه حتى يتغطى السطح بالفقاعات

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/165185/41229813061.jpg

صارت مكوناتنا جاهزه الطحين والتمر والزبده
نضيف الطحين على التمر بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على كتل صغيره
يكون لونها مغبر

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/165185/51229813061.jpg

نضيف الزبده الذايبه على دفعات وباقي الهيل والفلفل ونقلب الخليط حتى نحصل على اللون البني اللامع



http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/165185/71229813061.jpg

نحفظها بحافظه محكمة الأغلاق عشان ما تنشف

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/165185/01229816164.jpg

تقدم مع القهوه العربيه

والتقديم بيكون على ذوقكم بالطريقه التقليديه أو الحديثه تشكل على حسب الرغبه


http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/165185/21229816164.jpg



منقول

[تولين.~]

جزيتي خيرا