أسرار الفجر
05-06-2011, 10:48 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباحكم فرح وسعادة كما أتمنى لنفسي أتمنى لكم ...
أمس قررت أطبخ الغداء ورغم أنني قد قررت منذ فترة إلا أنني حاولت تغيير رأيي لكن للأسف لم أستطع
>>>>لإن أختي الحلووه مسكت في الكلمة ولو فات الفوت ماينفع الصوت :b (81):
المهم ياحلوووات كان الغداء مختلف نوعاً ما .. البعض يسميه حنيذ بالذال والبعض حنيد بالدال >>عاد شغالتنا ربي يسعدها تسميها حنيب بالباء
وانتم أختارو إللي تحبووون وسموووه فيه :b (65): <<< يشبه بعض الناس هي عارفه نفسها:b (52):
بعض الناس تفضل يكون بالضغط وأحنا منهم أحياناً نسويه لكن الأغلب نسووي بالتنور واليوم جبت لكم طريقته بالتنور :b (75):
الخطوات كالتالي ... أول شي مقادير اللحم ..أو لو حبيتم ممكن تسوون نفس الطريقه مع دجاااج >>>> هذا لناس غيرأسرار :b (64):
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258556657.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/)
تحميل
طبعاً على راحتك حتى لو تبين تسووين الخروف كامل في حالة العزايم الكبيره لكن أحنا سوينا على قدنا
فأخترت الضلوع لإني أحبها :b (55): وكمان اليد مع الكبده لإن باباتي ربي يشفيه يحبها وأختي مالي دخل فيها مااحد قال لها تمسك بالكلمة :b (64):
فلفل وملح للتبيله والبعض يحط ملح فقط مع مويا والبعض يزود كمون وليمون أو يكون سادة مافيه شي عليه على حسب الذوق
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258494758.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
الطريقه ...
أول شي التنور وإنتي وشطااارتك كل ماعليك حطي الحطب وقليل من القاز وولعي وأنتبهي على شعرك ووجهك لإني أنا ولع فيني
وبتشووفون الصورة لإني صبت الحلووه إللي عندي القاز وأنا بأصور ولع فجأة فيني بس ربكم ستر شي بسيط الحمدلله ..
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258493632.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
لما تاكل النار الحطب كله ويتحول لجمر أحمــــر ساعتها يصير جاهز وكمية الحطب أنتبهي يكون على حسب اللحم
يعني لاتكثرين ولاتقللين حتى مايحترق أو يطلع قبل يستووي ..
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/13072584945310.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
تكونين ساعتها مجهزة اللحم ومتبتلته بعد ماغسلتيه طبعا ونشفتيه شوووي من الماااء
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/130725849439.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
لك طريقتين للحم إما تحطينه بقصدير وتحطيه على الجمر أو تخليه دون قصدير ( ورق المنيوم ) وأنا سويت الطريقتين حتى تشوفون النتيجة
في الأولى بيصير أحمر أكثر ورووعه أما مع القصدير ماراح يطلع متحمر ...
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258555441.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258555752.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
بعدها نزليه في التنور الصورة هذه بتشوفون فيها شي أسود هذا خاص بعيال أخويه لإنهم شووو راس الخروف
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258555123.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحل الصو
وغطيه بغطاااء كبير وثااااااااااابت حتى مايدخل له الهواء أنا حطيت عليه إحتيااط حجااره
ومدته فيه ثلاث سااااعات وأأكد على حسب النااار وحجمها
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258493473.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
ثااانياً طريقة الأرز ...
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258493894.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
المقااادير ..
ثلاثة أكواب أرز ويكون لها ملعقة ونصف ملح بالمقابل
زيت + هيل + بصل + فص ثوم طبعاً مافي بهااارات لإني راح أحط كركم أصفر ولو حطيت بهارات ماراح يضبط اللون مثل ماابي
زبيب حسب الرغبة ..أو لوحبيت صنوبر على حسب رغبتك
الطريقة ..
ضعي أول شي البصل والزيت وقلبي ثم ضعي الثوم والهيل
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258555584.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
وبعد أن يتغير لونها ضعي قليل من الماااء وإذا مابدئت بالغليان ضعي الملح
ضعي الزبيب والأرز وأغلقيه لمدة عشر دقائق بالضغط
الماء يحدد على حسب كمية الأرز يعني كوبين أرز كوب ماء هذا الصحيح أنا عني ماأعرفه إلا عن طريق الملعقه
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258555516.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
ثم أفتحيه وذوبي ملعقه كركم بقليل من الماء الحار وصبيه في جهه من القدر
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258493936.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/)تحميل
جهه وحده فقط وأغلقي القدر مرة أخرى مدة خمس دقائق وأفتحيه لإنك أثناء الغرف
ومع التحريك يتغير اللون ويصير الأرز لونين أبيض وأصفر
وهذه هي النتيجة النهاائية لسفرتنا بعد أن أنتهيت بالإضافه للسلطة ...
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/130725849437.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/)
ل
ملحوظه بسيطه ...
هذه الصورة توضيح للنوعين شوفو الأضلاع إللي فوق كانت مع قصدير ( ورق المنيوم ) لونها عادي مو أحمر والباقي دون قصدير متحمره
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258493391.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/)
أيش رايكم ياحلووووات أتمنى يكون أعجبببببببببببببببببببببكم وفي إنتظار أرائكم :b (83)::b (73):
صباحكم فرح وسعادة كما أتمنى لنفسي أتمنى لكم ...
أمس قررت أطبخ الغداء ورغم أنني قد قررت منذ فترة إلا أنني حاولت تغيير رأيي لكن للأسف لم أستطع
>>>>لإن أختي الحلووه مسكت في الكلمة ولو فات الفوت ماينفع الصوت :b (81):
المهم ياحلوووات كان الغداء مختلف نوعاً ما .. البعض يسميه حنيذ بالذال والبعض حنيد بالدال >>عاد شغالتنا ربي يسعدها تسميها حنيب بالباء
وانتم أختارو إللي تحبووون وسموووه فيه :b (65): <<< يشبه بعض الناس هي عارفه نفسها:b (52):
بعض الناس تفضل يكون بالضغط وأحنا منهم أحياناً نسويه لكن الأغلب نسووي بالتنور واليوم جبت لكم طريقته بالتنور :b (75):
الخطوات كالتالي ... أول شي مقادير اللحم ..أو لو حبيتم ممكن تسوون نفس الطريقه مع دجاااج >>>> هذا لناس غيرأسرار :b (64):
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258556657.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/)
تحميل
طبعاً على راحتك حتى لو تبين تسووين الخروف كامل في حالة العزايم الكبيره لكن أحنا سوينا على قدنا
فأخترت الضلوع لإني أحبها :b (55): وكمان اليد مع الكبده لإن باباتي ربي يشفيه يحبها وأختي مالي دخل فيها مااحد قال لها تمسك بالكلمة :b (64):
فلفل وملح للتبيله والبعض يحط ملح فقط مع مويا والبعض يزود كمون وليمون أو يكون سادة مافيه شي عليه على حسب الذوق
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258494758.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
الطريقه ...
أول شي التنور وإنتي وشطااارتك كل ماعليك حطي الحطب وقليل من القاز وولعي وأنتبهي على شعرك ووجهك لإني أنا ولع فيني
وبتشووفون الصورة لإني صبت الحلووه إللي عندي القاز وأنا بأصور ولع فجأة فيني بس ربكم ستر شي بسيط الحمدلله ..
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258493632.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
لما تاكل النار الحطب كله ويتحول لجمر أحمــــر ساعتها يصير جاهز وكمية الحطب أنتبهي يكون على حسب اللحم
يعني لاتكثرين ولاتقللين حتى مايحترق أو يطلع قبل يستووي ..
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/13072584945310.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
تكونين ساعتها مجهزة اللحم ومتبتلته بعد ماغسلتيه طبعا ونشفتيه شوووي من الماااء
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/130725849439.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
لك طريقتين للحم إما تحطينه بقصدير وتحطيه على الجمر أو تخليه دون قصدير ( ورق المنيوم ) وأنا سويت الطريقتين حتى تشوفون النتيجة
في الأولى بيصير أحمر أكثر ورووعه أما مع القصدير ماراح يطلع متحمر ...
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258555441.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258555752.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
بعدها نزليه في التنور الصورة هذه بتشوفون فيها شي أسود هذا خاص بعيال أخويه لإنهم شووو راس الخروف
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258555123.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحل الصو
وغطيه بغطاااء كبير وثااااااااااابت حتى مايدخل له الهواء أنا حطيت عليه إحتيااط حجااره
ومدته فيه ثلاث سااااعات وأأكد على حسب النااار وحجمها
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258493473.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
ثااانياً طريقة الأرز ...
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258493894.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
المقااادير ..
ثلاثة أكواب أرز ويكون لها ملعقة ونصف ملح بالمقابل
زيت + هيل + بصل + فص ثوم طبعاً مافي بهااارات لإني راح أحط كركم أصفر ولو حطيت بهارات ماراح يضبط اللون مثل ماابي
زبيب حسب الرغبة ..أو لوحبيت صنوبر على حسب رغبتك
الطريقة ..
ضعي أول شي البصل والزيت وقلبي ثم ضعي الثوم والهيل
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258555584.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
وبعد أن يتغير لونها ضعي قليل من الماااء وإذا مابدئت بالغليان ضعي الملح
ضعي الزبيب والأرز وأغلقيه لمدة عشر دقائق بالضغط
الماء يحدد على حسب كمية الأرز يعني كوبين أرز كوب ماء هذا الصحيح أنا عني ماأعرفه إلا عن طريق الملعقه
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258555516.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/) تحميل
ثم أفتحيه وذوبي ملعقه كركم بقليل من الماء الحار وصبيه في جهه من القدر
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258493936.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/)تحميل
جهه وحده فقط وأغلقي القدر مرة أخرى مدة خمس دقائق وأفتحيه لإنك أثناء الغرف
ومع التحريك يتغير اللون ويصير الأرز لونين أبيض وأصفر
وهذه هي النتيجة النهاائية لسفرتنا بعد أن أنتهيت بالإضافه للسلطة ...
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/130725849437.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/)
ل
ملحوظه بسيطه ...
هذه الصورة توضيح للنوعين شوفو الأضلاع إللي فوق كانت مع قصدير ( ورق المنيوم ) لونها عادي مو أحمر والباقي دون قصدير متحمره
http://im3.gulfup.com/2011-06-05/1307258493391.jpg (http://www.anavip.net/vb/)مركز (http://www.gulfup.com/)
أيش رايكم ياحلووووات أتمنى يكون أعجبببببببببببببببببببببكم وفي إنتظار أرائكم :b (83)::b (73):