تعلمي عمل الخبز العربي خطوة خطوة( بالصور )..من مطبخي

[رابعه]

هلا وغلا
نقلت لكم هالوصفة وان شاء الله تعجبكم
تعلمي عمل الخبز العربي خطوة خطوة( بالصور )..من مطبخي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الخبز العربي أو اللبناني
بصراحة يابنات ماكنت أعرف أعمل الخبز ودائماً أفشل في صناعته إلى
أن علمتني إياه وحده الله يجزاها خير وحبيت تستفيدوا من عمله لأن
عمله فيه متعة كبيره ماتتصورنها .
المهم أرجو منكم إتباع الخطوات جيداً :
المقادير :
4 أكواب دقيق .
ملعقة طعام غير ممتلئة خميرة .
ملعقة طعام ممتلئة سكر.
ملعقة صغيرة ملح .
ماء للعجن .

الطريقة :
1-خذي وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والملح واخلطيهما جيداً .
2- إعملي حفرة في الوسط وضعي فيها الخميرة والسكر ونصف كاس
ماء دافئ، وغطي الوعاء لمدة عشر دقائق ،ستجدين أن المزيج كوّن رغوة .
http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_Image1.jpg

3- الأن أشفي المزيد من الماء واعجني (أنا احتجت تقريبا كأس وثلاثة أرباع الكأس ماء )
,والماء أنتِ تحددي كميته بحيث يجعل العجينة لينه نوعا ما (تقريباً ألين من عجينة البيتزا والفطائر).
وأتركيها عشر دقائق أخرى لترتاح .

http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_Image2.jpg
4- الآن قومي بتقسيمها إلى كور متوسطة الحجم , وقومي بدحرجة هذه الكور
على قليل من الدقيق , ثم صفيها في صينية مرشوشة بالدقيق (صفي الكور
بحيث تعلمي ماهي أول كرة وضعتها ) ، وغطي الصينية واجعليها في مكان
دافئ لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة .

http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_3.jpg

- قومي برش الدقيق على الطاولة ، وخذي كرة من كرات العجبن
(ابدأي بآخر كرة وضعتها ثم الذي قبلها وهكذا ) قومي بفرد الكرة لتكون قرص كقرص البيتزا
ولكن أقل سمك من قرص البيتزا .

6- قومي بأخذ منديل من مناديل المطبخ , وافرشيه على صينية

وقومي برشه بالدقيق مع مسح الدقيق بيدك حتي يتساوى سطحه
بالدقيق ثم ضعي القرص فوقه .

http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_4.jpg
7- قومي برش قليل من الدقيق على سطح القرص ومسحه بيدك برقه
حتى يتوزع على سطح القرص ، ثم غطيه بمنديل اخر ورشي وجهه بالدقيق .

http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_5.jpg

8- الآن خذي كرة أخرى وقومي بفردها كما فعلتِ بالسابقة وضعيها على
المنديل على سطح القرص ، وافعلي كما فعلتِ في السابق , وهكذا
حتى تكون الأقراص فوق بعضها يفصل بينها المناديل المرشوشة بالدقيق .

9- غطي الأقراص واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 إلى 25 دقيقة ،
وقبل الخبز حمي الصاج أو المقلاة المسطحة من النوع الجيد ولاتلصق
ثم ضعي القرص عليها .
كيفية وضع القرص :
قومي بحمله مع المنديل في اسفله ثم اقلبيه علي الصاج وارفعي المنديل فورا .

http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_6.jpg

- قومي بتقليب القرص باستمرار على الصاج حتى تتساوى الحرارة عليه .

http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_7.jpg

- الآن سيبدأ بالانتفاخ وقومي بتقليبه حتى أثناء عملية الانتفاخ .

http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_8.jpg

http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_9.jpg

- الآن الخبز جاهز وستفرح به العائلة ، ويمكنك تقديمه مع صحن فول أو احشيه بما ترغبين

http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_12.jpg

http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_13.jpg

مماراق لي

[اسرار الحنين]

روووووعة
يسلمووووو

[::~::أم~غلا::~::]

الله يعطيك العافية يا نسرين ..

[آلاحـــــلام...]

http://www.services.malaksoft.com/lmasat/replay/replay101.gif

[الريم]

تسلمين أخيه

جزاكي الله خير

[أماني ^^]

يااااااااااااااااي

حركااااااااات لو أعمل الخبز في البيت هههههههه

مشكوووووووووووووره

[ام القمرين]

ماشاء الله عليكي يا نسرييين
تسلم ايدك

http://www8.0zz0.com/2008/11/03/14/381880156.gif

[الشموس]

مشكــــــورة أخيتي على طريقة عمل الخبز كلما وجدت طريقة لعمل الخبز أطبقها
تفشل معاي إلا وصفتك نجحت من أول مرة ، جزاك الله خير وبارك فيك.

[*~ موج البحر ~*]

ماشاء الله تبارك الله ..

روووووووووووووعه متشكرررره أوي أوي أوي

[رابعه]

مشكورين ع المرور

[أنسام الفجر]

مشكورة يالغلا بس قهرتني الصور ما رضيت تطلع ...

[فرفوشه !]

مشكوره جدا
الله يعطيك العافيه
نفسي فيه من زمان وكل ما أقول لأمي أبغاه تقول لي جيبي مقاديره وطريقته وأزينه لك.. وهاذا أنا جبته لها عشان تصلحه

جزاك الله ألف خير

[جنتي حنوني]

الله يعطيك العافية
ودمت يالغلا00000000000

[روزي]

http://img185.imageshack.us/img185/3711/49aw4.gif
مشكورة >نـسرييينــ<وتسلم ايديك والله