ملف خاص بالبيف باستري .

[أغلى هدية]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حيا الله الحبيبات http://www.qassimy.com/vb/images/nasser/hq1surt.gif,, والغاليات http://www.qassimy.com/vb/images/nasser/hq1surt.gif،، بنات مجــدها ..
بسوي ملف خاص بالبيف باستري؛؛؛ وبيستفيد منه الجميع .. وخصوصاً في رمضان .. http://www.qassimy.com/vb/images/smilies/regular_smile.gif

ببدأ بكم طريقة عندي ومضمونة بإذن الله لأني مجربتها ...

مثلثات البيف باستري ( حلى ) ..
المقادير ..
عجينة البيف باستري ( مربعات ) .
قشطة طازجة .
جبن كيري .
شيرة جاهزة .

الطريقة ..
نخلط كمية من جبن الكيري مع القشطة الطازجة ونحشي بها المربعات .. ونثني كل مربع على شكل مثلث ..
ندهن وجه المثلثات بالبيض + فانيليا .. ونخبزها بالفرن ..

ملاحظة ..

المثلثات هذي تحتاج لنار هاديه ومدة خبزها نصف ساعة تقريباً علشان يتضاعف
حجمها .. وتشتوي كل طبقة فيها .. وإذا كملت المثلثات ربع ساعة بالفرن نولع الشعلة الفوقية
بس نقصر عليها بالحيل ..وبعد نترك الشعلة السفلية مولعة بس مقصرين عليها ... وبهالطريقة
بيتضاعف حجم بشكل حلو ..
بعد ماتستوي نتركها تبرد شوي ونصفها في صحن حلو ونرش عليها الشيرة ونجملها بالفستق
المجروش ..

وعليكم بالعافية ..

*
قوالب البيف باستري ...

المقادير ..

عجينة بيف باستري ( مربعات ) الحجم الصغير وإذا ماحلصتيه تقسمين المربع لأربعة أقسام ..
حشوة مالحة ( يادجاج أو خضار ) حسب ماتحبين ..
أو ..
حشوة حلوة ( كيري + قشطة طازجة ) أو ( فستق مجروش + ماء زهر + سكر ناعم ) أو ( جبن كيري + عجينة بسبوسة ) .. حسب ماتحبين ..
شيرة ..

اكيد بتسألوني عن جبن الكيري + عجينة البسوسة http://www.qassimy.com/vb/images/smilies/regular_smile.gif ..

الطريقة ...

نجيب صواني القوالب الصغيرة ونحط بداخل كل قالب مربع من البيف باستري .. وبعدها
نحشي العجينة بالحشوة المرغوبة ..
ومن ناحية حشوة الكيري والسميد .. نحط بداخل كل مربع قطعة كيري وبعدها نصب عليها
شوي من عجينة البسبوسة ونخبزها بالفرن ..
وبعد ماتستوي نتركها تبرد طبعاً ثم نصفها في صحن تقديم حلو ونرش عليها شيرة .. وبس

وعليكم بالعاافية

*
مربعات البيف باستري بالدجاج ( مالح )

المقادير ..
عجينة بيف باستري ( مربعات ) ..
الحشوة( دجاج مفروم ومحموس في بصل وشوي زيت وملح ومبهر + مكعبات خضار مسلوقة+ بقدونس مفري ) ..

الطريقة ..
نجيب كل مربع ونحط بوسطه حشوة الدجاج ونسكرة بتجميع الزوايا لفوق ( مثل فطائر السبانخ ) بس هذي يطلع شكلها مربع ..
طبعاً نحطها بصينية وندهن وجها بالبيض ونخبزها بالفرن ... على نار هادية بالحيل ولمدة نصف ساعة ..
وبعد ماتستوي نصفها بصحن التقديم ويالله تفضلوا ..

وبالعافية مقدماً ..

*


البيف باستري بالنقانق .. ( مالح )

المقادير ..

عجينة بيف باستري مربعات ..
نقانق دجاج مسلوقة ..

الطريقة ..

نجيب كل مربع ونحط بوسطه حبة نقانق ونلف العجينة عليها ونقطع الزوائد ..
نقطع العجينة المحشية بالنقانق إلى 4 قطع ..
نصفها بالصينية وندهن وجها بالبيض ونخبزها بالفرن ..
وطبعاً بعد ماتسوتي .. نصفها بصحن التقديم ونزينه بالبقدونس ونقول ...

عليكم بالف صحة وعافية ..

*

البيف باستري بالنقت والجبن ..

المقادير..

عجينة بيف باستري مربعات ..
نقت مقلي ..
جبن شرائح ..

الطريقة ..

نقسم المربع الواحد لقسمين بحيث يصير عندنا مثلثن ..
نحط بكل مثلث نقت وفوقها قطعة جبن شرائح ونلفها على شكل الكروسان .. وياليت يكون طالع
من الأطراف النقت والجبن .. علشان يكون شكلها حلو ..
ثم نصفها بصينية وندهنها بالبيض .. وبعدها نخبزها بالفرن ..
ثم نصفها بصحن التقديم ونتفنن بتزيينها ونقدمها للأحباب ..
ترى شكلها جناااان وطعمها روووعة ..لا تفوتكم

وعليكم مو بالعافية إلا بألف عافية ..


كل وحدة عندها
طريقة للبيف باستري تشاركنا فيها هنا ..http://www.qassimy.com/vb/images/smilies/regular_smile.gifواتمنى أن الفكرة تعجبكن وتشاركني فيها .http://www.qassimy.com/vb/images/nasser2/chef.gif

[جويريه]

جزاك الله خير ولى عوده باذن المولى

[fadwa]

يسلموووووووووووو يعطيييييييييييك الف الف عاااااافيه مااميي
تقبلييني

[محبة الرحمـــــن]

بارك الله فيك ,,

[~ شــ الــعــرب ــاعــرة ~]

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/8/28/11/k14wgervp.gif (http://games.m5zn.com)




يسلمووووووووووووووووووو خيتو,,,,

دمت في عز.....

[أميرة الإحساس]

يعطيك العافية ياعسل

دمتي بحفظ الله

[أغلى هدية]

http://www.jubailforums.com/vb35/uploaded/1556/gh62.jpg

[إشراقة روح]

الله يعطيك العافية أفدتينا كثير..

[الجمانة]

الله يجزاك خير يا مشرفتنا الرائعة :) ودي أجرب البيف باستري بالنقت والجبن ..

طريقتي حلى مثل اللي عرضناه في سفرتنا في موضوع أنين الوداع :)

قطعة بف باستري ترش بقرفه وسكر ناعم ثم غطيها بشريحه ثانيه ثم قومي بتقطيعها طولياً مستطيلات عرض الاصبع وابرميها برفق ودخليها للفرن .. من تحت شوي ثم من فوق شوي ..

ثم صبي عليها بعد وضعها في صحن التقديم حليب نستله وزينيها بهيرشي ..

[...حلـويـآتـ العيـد...]

εïз
روووعهـ
يسلموو ياعسل
εïз

[أغلى هدية]

شكرآآ لمشاركتي -- جمون هنا --المجال مفتوح للجميع..


http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/12494/14743/212927.gif